Bizi Takip Edin!
Dil Seçimi:

Kolestrol ve Beslenme

Kolesterol, yaşam için gerekli maddedir ve tüm vücutta bulunur. Vücutta da özellikle karaciğerde kolesterol üretilir. Kanda kolesterol miktarının az olması görevini yerine getirmesi için yeterlidir. Vücut kolesterolü kullanarak hormon, D vitamini ve yağları sindiren safra asitlerini üretir.

Kısaca belirtmek gerekirse, Kandaki kolesterol miktarı artacak olursa, kan damarlarında birikir ve kan damarlarının sertleşmesine ve daralmasına neden olur. Damarlar, yaşamsal faaliyetlerimizi sürdüren organlarımıza kan taşıyarak çalışmalarını sağlar. Kolesterol, hangi organın damarında birikirse o organa ait hastalıklar ortaya çıkar. Kalp, yüksek tansiyon ve böbrek yetmezliği gibi.

İki tip kolesterol vardır. LDL olarak adlandırılan kötü huylu kolesterol ve HDL dediğimiz iyi huylu kolesterol.

LDL kolesterolün yükselmesi kadar HDL-kolesterolün düşük olması da bir risktir. Kişiyi kalp krizi, felç, damar tıkanması, böbrek yetmezliği gibi hastalıkların tehdidi altında bırakabilmektedir.

  • Yediğimiz gıdalar
  • Genetik unsurlar
  • Şişmanlık

Stres kolesterolü ve kötü huylu kolesterolü yükseltir.

"Kolesterol zengini besinler çok tüketilirse, daha çok kolesterol ve daha çok doymuş yağ alınır."

Kötü kolesterol, kalp krizinin altyapısını oluşturan en önemli etkenlerden biridir. Vücudumuzda kolesterol yapımı devam eder. Gıdalarımızla aldığımız kolesterol miktarına paralel olarak vücut üretim miktarını arttırır yada azaltır. Ancak gıdalarla aldığımız kolesterolün tamamı kullanılmaz dolayısıyla kanda birikerek sağlık açısından tehlikeli olmaya başlar. Kolesterol açısından zengin olan gıdalar fazlaca tüketilmeye başlandığında kolesterolle birlikte doymuş yağda alınır ki buda kolesterolü yükselten bir faktördür. Dolayısıyla kolesterolle baş etmenin yolu yine beslenmeden geçiyor.

Kolesterol oranı düşük, az doymuş yağ bulunduran besinleri tercih ederek ve tuzu kısıtlayarak ilk adımı atabilirsiniz .

Doymuş Yağ Oranı Yüksek Besinler

  • Hayvansal yağlar
  • Margarin
  • Hindistan cevizi
  • Kakao
  • Tam yağlı mandıra ürünleri
  • Kanatlıların derisinde
  • Yumurta sarısı
  • Tereyağı
  • Hurma yağı
  • Çikolata

Sakatattan Uzak Sebzeye Yakın Durun

Karaciğer, böbrek ve beyin gibi etler kolesterol içeriği hayli zengin gıdalardır ve uzak durulması gerekir. Bunun yerine sebze, meyve ve hububat tercih edilmelidir.

Yağlar Hakkında Bilinmesi Gerekenler

  • 100 gr. tereyağın 90 gramı yağdan oluşur. Bununda yüzde 60’ı doymuş yağdır.
  • Sütte ortalama %3 oranında yağ bulunur. %2’si doymuş %1’i doymamış yağdır.
  • Zeytinyağının %17’si doymuş kalan %83’ü doymamış yağdır.
  • Sığır etinde %5 ila %10 arasında doymuş yağ vardır.

Kolestrolsüz Gıdalar

Besinler Kalori
Tüm Sebzeler 0 mg
Tüm Meyveler 0 mg
Tüm Tahıllar 0 mg
Tüm Tohumlar 0 mg
Tüm Kuruyemişler 0 mg
Tüm Sıvı Bitkisel Yağlar 0 mg

Sakının

Açma, poğaça, kek, börek, Tam yağlı süt, konsantre süt, krema kaymak, yağlı peynir ve yoğurtlar, kızarmalar, Karides, kalamar, dondurma, baklava, pasta, bisküviler, Çikolata, çikolatalı tatlılar

Tüketin

Kepekli buğday, çavdar ekmeği, yulaf ezmesi, mısır gevreği, makarna, pirinç, bulgur, yağsız süt, az yağlı peynir, yağsız yoğurt, yumurta akı, beyaz etli ve yağlı balıklar (ızgara, buğulama). Domates, salatalık, mısır, göbek ya da marul, havuç, yağsız sütle yapılan tatlılar (muhallebi, sütlaç vb), meyve salatası, tavuk, hindi, dana, av eti.

Amerikan Tıp Birliği tarafından yapılan bir araştırmada, haftada 5 porsiyon balık yiyen kadınlarda kalp krizi geçirme oranlarının 1/3 oranında azaldığı görülmüştür.

Web sitemizdeki çerezleri (cookie) kullanıcı deneyimini artıran teknik özellikleri desteklemek için kullanıyoruz. Detaylı bilgi için tıklayınız.
Kabul Et